증류주가 있어 즐거운 세상

세상에서 가장만들기 쉬운(아마도) 미드를 자취방에서 만들어봤다. 미드는 꿀+ 물+ 효모 세가지 재료로만 만들 수 있다고 하는 술인데적은 재료만 사용해서 만들 수 있다 하길래 방학 막바지 무렵에 도전 해봤다. 국내산꿀은 넘 비싸서 저렴한 베트남 꿀 2kg에어락을 꽃을 수 있는 구멍이 있는 발효조 10L효모는 EC -1118(샴페인용 효모라고한다)미드용 효모를 구매 하고 싶었는데 국내 샵에서는 품절이라;ㅇ; 생수 5L 다른분들은 꿀 1kg에 물 3L를 잡으시던데 나는 2.5L로 잡고 도전재료는 이정도면 됐고 바로 발효 준비 시작1. 물 데우기꿀을 물에 녹여야해서 물을 살짝 따듯하게 해준다.자취방에 온도계 따위는 없으므로 실험실에서 느낀 55도 정도가 된거 같으면 불을 끄고 2. 통에 꿀넣기 꿀을 꿀렁꿀렁 넣..

이번엔페르노리카의 국밥 라인중 하나인 발렌타인 그중에서도 발30 올드바틀에 대해서 한번 알아보자  국내에서는 60정도로 고가에 팔리고 있는 발렌타인 30년이다.일본에서는 4만엔 초반으로 구할수 있다.(남던이나 풍물에서는 30이하에 가능) 청사과 약스모키와 달달함이 느껴지며 40도의 도수 때문에 목넘김도 좋다. 캐스크 에디션 이라는 cs 라인도 있는데 현행 30보다 약 20정도 비싼 가격에 판매되고 있다.다만 500ml이다보니 20이 더비싸도 체감상 1.5배 이상 비싼느낌(들어간 원액 최소 년수가 30년 이다 보니 500ml로 파는것도 이해는 간다.)   남던이나 풍물에 가면 볼 수 있는 구형 발30이다.현행보다 3도 높은 도수를 가지고 있고 초콜릿, 설탕, 자두잼, 체리등의 노트가 잡힌다고한다.3도의 차..

엔트리 중 에서 맛있기로 소문난 클라이넬리쉬 14년을 생산하는클라이넬리쉬 증류소 고든앤 맥페일에서 병입한 제품입니다.    Clynelish 2004 12Y G&M WB: 92810 (Bot: 61 score: 86.86) 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원액:  Clynelish Distillery / 12 Years 캐스크 타입: Refill sherry Butt & Refill sherry Hogshead 도수: 46%  병입자: Gordon & Macphail 싱글 캐스크:  X 냉각 여과: X 색소 첨가: X (Natural colour)   N: 멜론, 레몬, 초코, 꿀, 스모키- 멜론이 떠오르는 박과류 종류의 과일향이 느껴진다. - 레몬 과육 같은 상큼한..